طرز تهیه سالاد سزار
سالاد سزار یکی از یکی از سالادهای معروف ایتالیایی است که شما هم حتما نام آن را بارها شنیده اید. سالادی بسیار خوشمزه و مقوی که به علت داشتن تکه های مرغ و نان میتواند به عنوان یک وعده غذا سرو شود. این سالاد به روش های متفاوتی تهیه و سرو میشود که شما هم می توانید به سلیقه خود برخی مواد را حذف و با مواد دیگری جایگزین کنید.
طرز تهیه سالاد سزار
مواد لازم برای سالاد سزار:
- کاهو: ۱ بوته
- سینه بدون پوست: ۱ عدد
- سیر: ۲ حبه رنده شده
- شاخه رزماری: ۱ عدد
- سس مایونز: ۲ قاشق غذاخوری
- نان تست به مقدار دلخواه
- سس خردل: ۲ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: به مقدار دلخواه
- آب لیمو‌ترش، نمک و فلفل به میزان دلخواه
- پنیر پارمزان: ۳ قاشق غذاخوری رنده شده
طرز تهیه سالاد سزار خانگی:
برای درست کردن این سالاد ابتدا سینه مرغ را به اندازه دلخواه برش زده و در ظرفی بریزید.
سپس یک حبه سیر را رنده کرده و به مرغ اضافه کنید، در ادامه آب لیمو ، سرکه و روغن زیتون را بریزید و خوب مخلوط کنید تا مواد به خورد مرغ برود.
در آخر نمک و فلفل را بپاشید و برای نیم ساعت در یخچال بگذارید تا مرغ مزه مواد را به خود بگیرد، سپس مرغ ها را گریل کنید.
در این فاصله نان تست را به صورت مکعبی برش بزنید. قبل از برش زدن دور نان تست را ببرید و قسمت نرم و سفید نان را برش بزنید.
روغن زیتون را در یک تابه کمی داغ کنید و مقداری سیر رنده شده را در آن تفت دهید. تکه‌های نان تست را در روغن زیتون و سیر تفت دهید و برشته کنید، حالا نان‌های تست شما به نان کروتان تبدیل شده‌اند.
در یک ظرف بزرگ کاهوها را تکه تکه کنید(بهتر است کاهو را با دست تکه کنید) مرغ گریل و نان تست برشته شده را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
برای درست کردن سس سالاد آب لیمو‌ترش، نمک، فلفل، سرکه بالزامیک، سس مایونز، سس خردل، سیر رنده شده، پنیر پارمزان و چند قطره روغن زیتون را با هم ترکیب کنید و روی مواد سالاد بریزید و خوب هم بزنید. برای تزیین روی سالاد میتوانید از حلقه‌های برش داده زیتون سبز و سیاه بدون هسته و مقداری پودر پنیر پارمزان استفاده کنید.
نکاتی در مورد سالاد سزار :
- کاهو پیچ یا کاهوی رسمی مناسب ترین کاهو برای سالاد سزار است و باید انها را درشت تر خرد کنید.
- سالاد را با دست و به آرامی مخلوط کنید. و در آخر پنیر پارمسان رنده شده را رویش بریزید.
- با توجه به ذائقه خودتان میتوانیدافزودنی های مناسب را به آن اضافه کنید.
- برای تهیه سس سالاد سزازاز سس هزار جزیره هم میتوانید استفاده کنید چون طعم خوبی دارد.
- شما میتوانید سیر تازه از جای پودر سیر و نان تست را جای نان سوخاری استفاده کنید.
- خیار و هویج ترکیب رنگی سالاد سزار را تغییر میدهد و نباید از آنها استفاده کرد.
- روی نان های تست خردشده سس نزنید زیرا باعث نرم شدن تکه های نان شده و تردی نان ازبین میرود.
خواص کاهو:
- ویتامین k موجود در کاهو موجب تراکم استخوان ها شده و از پوکی استخوان پیشگیری میکند.
- خوردن کاهو برای مقابله با اختلالات چشمی موثر است.
- کاهو حاوی ویتامین A بوده و برای بهبود سلامت پوست مفید است.
- کاهو حاوی ویتامین A و C بوده و رادیکال های آزاد بدن را از بین میبرد .
- اسیدفولیک موجود در کاهو از تشکیل پلاک در رگ ها جلوگیری میکند.
- مصرف روزانه کاهو باعث تقویت قلب و عروق میشود.
منبع : نمناک
